在火锅店吃火锅导致肠胃炎，该如何维权和索赔？

在火锅店吃火锅导致肠胃炎，可依法维权索赔。依据《消费者权益保护法》，饭店有保证食品安全的义务，未履行将承担法律责任。若不及时处理，可能导致健康损害无法得到赔偿，影响个人权益。
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吃火锅肠胃炎可维权。操作如下：1.收集证据，如医疗证明、消费凭证；2.与火锅店协商，要求赔偿；3.协商无果，向消协或市场监管部门投诉；4.仍不满意，可准备材料提起民事诉讼，要求赔偿损失。
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吃火锅导致肠胃炎，常见处理方式为协商、投诉或诉讼。可先与火锅店协商，不满意则拨打消费者投诉热线，仍无法解决可提起民事诉讼，根据具体情况选择合适方式。